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Food proteins and their applications/
ed. by Srinivasan Damodaran, Alain Paraf..
por
Damodaran, Srinivasan
Paraf, Alain
Series
Food science and technology
|
; no. 80
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
New York :
;
Marcel Dekker,
;
c1997
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Campus Ciencias Exactas e Ingenierías
(3)
Ubicación, signatura topográfica:
TP 453 .P7 .F66, ..
.
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Fennema's food chemistry /
edited by Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, and Owen R. Fennema.
por
Damodaran, Srinivasan
Parkin, Kirk L
(Kirk Linsay)
Fennema, Owen R
Series
Food science and technology
|
Food science and technology
Edición:
4th ed.
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
; Audiencia:
General;
Idioma:
Inglés
Detalles de publicación:
Boca Raton :
;
CRC Press/Taylor & Francis,
;
c2008
Recursos en línea:
Table of contents only
Haga clic para acceso en línea
Publisher description
Haga clic para acceso en línea
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Campus Ciencias Exactas e Ingenierías
(2)
Ubicación, signatura topográfica:
TX 541 .F65 2008, ..
.
Campus de Ciencias de la Salud
(2)
Ubicación, signatura topográfica:
TX 541 .F65 2008, ..
.
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Food protein and lipids/
ed. by Srinivasan Damodaran..
por
Damodaran, Srinivasan
John E. Kinsella Memorial Symposium on Food Proteins and Lipids
(1995
Chicago, Illinois)
Series
Advances in experimental medicine and biology
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
New York :
;
Plenum Press,
;
1997
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Campus Ciencias Exactas e Ingenierías
(2)
Ubicación, signatura topográfica:
QP 551 .F66 1997, ..
.
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Fennema química de los alimentos /
editado por Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, and Owen R. Fennema.
por
Damodaran, Srinivasan
Parkin, Kirk L
(Kirk Lindsay)
, 1955-
Fennema, Owen R
Edición:
3a ed.
Tipo de material:
Texto
; Formato:
impreso
Idioma:
Español
Lenguaje original:
Inglés
Detalles de publicación:
Zaragoza :
;
Acribia,
;
2010
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Unidad Académica Bachillerato con Interacción Comunitaria
(1)
Ubicación, signatura topográfica:
TX 541 .F6518 2010
.
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Fennema's food chemistry /
edited by Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin.
por
Damodaran, Srinivasan
Parkin, Kirk L
(Kirk Lindsay)
, 1955-
Edición:
Fifth edition.
Tipo de material:
Texto
; Formato:
microficha
festschrift
Boca Raton :
CRC Press, Taylor & Francis Group, CRC Press is an imprint of the Taylor & Francis Group, an informa business,
c2017
Otro título:
Food chemistry.
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Campus Ciencias Exactas e Ingenierías
(1)
Ubicación, signatura topográfica:
TX 541 .F65 2017
.
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