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		Food biochemistry/ C. Alais, G. Linden.. por Alais, Charles Linden, Guy Series Ellis Horwood series in food science and technology Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: New York : ; Ellis Horwood, ; 1991 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Ciencias Exactas e Ingenierías (3)Ubicación, signatura topográfica: TX 545 .A4313, ... Agregar al carrito (remover)
		Sanitation in food procesing / ed. John A. Troller. por Troller, John A Series Food science and technology Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: New York : ; Academic Press, ; 1983 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Ciencias Exactas e Ingenierías (1)Ubicación, signatura topográfica: TP 373.6 .S26. Agregar al carrito (remover)
		Antimicrobials in foods / ed. by P. Michael Davidson, John N. Sofos, A. L. Branen. por Davidson, P. Michael Sofos, John N Branen, Alfred Larry Series Food science and technology \| . no. 145 Edición: 3rd ed. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Boca Raton : ; Taylor & Francis, ; 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Ciencias Exactas e Ingenierías (2)Ubicación, signatura topográfica: TX 553 .A3 .A57a 2005, ... Agregar al carrito (remover)
		Ingredient interactions : effects on food quality / edited by Anilkuma G. Gaonkar, Andrew McPherson. por Gaonkar, Anilkumar G McPherson, Andrew Series Food science and technology \| ; 154 Edición: 2nd ed. Tipo de material: Texto Detalles de publicación: Boca Raton : ; CRC/Taylor & Francis, ; 2006 Recursos en línea: Table of contents only Haga clic para acceso en línea Publisher description Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Ciencias Exactas e Ingenierías (2)Ubicación, signatura topográfica: TX 531 .I53a 2006, ... Campus de Ciencias de la Salud (1)Ubicación, signatura topográfica: TX 531 .I53a 2006. Agregar al carrito (remover)
		Advanced technologies for meat processing / edited by Leo M.L. Nollet, Fidel Toldrá. por Nollet, Leo M. L , 1948- Toldrá, Fidel Series Food science and technology \| ; 158 Tipo de material: Texto; Formato: impreso festschrift Detalles de publicación: Boca Raton : ; CRC/Taylor & Francis, ; 2006 Recursos en línea: Table of contents Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Ciencias Exactas e Ingenierías (2)Ubicación, signatura topográfica: TS 1960 .A38 2006, ... Agregar al carrito (remover)
		Hygiene in food processing / edited by H.L.M. Lelieveld ... [et al.]. por Lelieveld, H. L. M European Hygienic Engineering & Design Group Series Woodhead Publishing in food science and technology Tipo de material: Texto; Formato: impreso Idioma: Inglés Detalles de publicación: Cambridge : ; Woodhead Pub. ; ; Boca Raton, FL : ; CRC Press, ; 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Ciencias Exactas e Ingenierías (1)Ubicación, signatura topográfica: TP 373.6 .H93 2003. Agregar al carrito (remover)
		Nutrition labeling handbook/ ed. by Ralph Shapiro.. por Shapiro, Ralph Series Food science and technology Tipo de material: Texto; Formato: braille Detalles de publicación: New York : ; Marcel Dekker, ; c1995 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Ciencias Exactas e Ingenierías (1)Ubicación, signatura topográfica: TP 374.5 .N87. Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible New protein foods / edited by Aaron M. Altschual. por Altschul, Aaron Mayer Wilcke, Harold Ludving Series Food science and technology Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: New York : ; Academic Press, ; 1974-1985 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Ciencias Exactas e Ingenierías (1)Ubicación, signatura topográfica: TP 453 .P7 .N48. Agregar al carrito (remover)
		Legumes : chemistry, technology, and human nutrition / ed. by Ruth H. Matthews. por Matthews, Ruth H Series Food science and technology \| ; no. 32 Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Inglés Detalles de publicación: New York : ; Marcell Dekker, ; 1989 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Ciencias Exactas e Ingenierías (3)Ubicación, signatura topográfica: TP 443 .L43, ... Agregar al carrito (remover)
		Cereals processing technology / edited by Gavin Owens. por Owens, Gavin Series Woodhead Publishing in food science and technology Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Inglés Detalles de publicación: Boca Raton, FL : ; CRC Press ; ; Cambridge, England : ; Woodhead Pub., ; 2001 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Ciencias Exactas e Ingenierías (1)Ubicación, signatura topográfica: TP 434 .C47 2001. Agregar al carrito (remover)
		Starch conversion technology / edited by G. M. A. Van Beynum, J. A. Roels. por Van Beynum, G. M. A Roels, J. A Series Food science and technology Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: New York : ; Dekker, ; c1985 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Ciencias Exactas e Ingenierías (1)Ubicación, signatura topográfica: TP 415 .V36. Agregar al carrito (remover)
		Fruit and vegetable processing : improving quality / edited by Wim Jongen. por Jongen, W. M. F Series Woodhead Publishing in food science and technology Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Inglés Detalles de publicación: Boca Raton, FL : ; CRC Press ; ; Cambridge, Engand : ; Woodhead Pub., ; 2002 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Ciencias Exactas e Ingenierías (1)Ubicación, signatura topográfica: TP 440 .F78 2002. Agregar al carrito (remover)
		Food plant design / by Antonio López Gómez and Gustavo V. Barbosa Canovas. por López Gomez, Antonio Barbosa-Cánovas, Gustavo V Series Food science and technology \| ; 143 Tipo de material: Texto; Formato: impreso festschrift Detalles de publicación: Boca Raton, Fl. : ; CRC/Taylor & Francis, ; 2005 Recursos en línea: Publisher description Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Ciencias Exactas e Ingenierías (1)Ubicación, signatura topográfica: TP 370.9 .M78 .L67 2005. Agregar al carrito (remover)
		Food extrusion science and technology/ ed. by Jozef L. Kokini, Chi-Tang Ho, Mukund V. Karwe.. por Kokini, Josef L Ho, Chi-Tang Karwe, Mukund V Series Food science and technology Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: New York : ; Marcel Dekker, ; 1992 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Ciencias Exactas e Ingenierías (1)Ubicación, signatura topográfica: TP 370.5 .F66. Agregar al carrito (remover)
		Food additives / ed. by A. Larry Branen ... [et al.]. por Branen, Alfred Larry Series Food science and technology \| ; 35 \| Food science and technology \| ; 35 Edición: 2nd ed. rev. and expanded. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: New York : ; Marcel Dekker, ; 2002 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Ciencias Exactas e Ingenierías (1)Ubicación, signatura topográfica: TX 553 .A3 .F66 2002. Agregar al carrito (remover)
		Food process design / Zacharias B. Maroulis, George D. Saravacos. por Maroulis, Zacharias B Saravacos, George D Series Food science and technology \| ; 126 Tipo de material: Texto; Formato: microficha festschrift Idioma: Inglés Detalles de publicación: New York : ; Marcel Dekker, ; c2003 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Ciencias Exactas e Ingenierías (3)Ubicación, signatura topográfica: TP 370 .M37 2003, ... Agregar al carrito (remover)
		Food engineering : principles and selected applications / Marcel Loncin, Richard Larry Merson. por Loncin, Marcel Merson, Richard Larry Series Food science and technology Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: New York : ; Academic Press, ; c1979 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Ciencias Exactas e Ingenierías (1)Ubicación, signatura topográfica: TP 370 .L66. Agregar al carrito (remover)
		Engineering properties of foods/ ed. by M. A. Rao, S. S. H. Rizvi.. por Rao, M. A Rizvi, S. S. H Series Food science and technology Edición: 2nd ed., rev. and expanded. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: New York : ; Marcel Dekker, ; c1995 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Ciencias Exactas e Ingenierías (2)Ubicación, signatura topográfica: TP 372.5 .E53 1995, ... Agregar al carrito (remover)
		Freezing effects on food quality/ ed. by Lester E. Jeremiah.. por Jeremiah, Lester E Series Food science and technology Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: New York : ; Marcel Dekker, ; 1996 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Ciencias Exactas e Ingenierías (1)Ubicación, signatura topográfica: TP 372.3 .F73. Agregar al carrito (remover)
		Food additives / ed. by A. Larry Branen, P. Michael Davidson, Seppo Salminen. por Branen, Alfred Larry Davidson, P. Michael Salminen, Seppo Series Food science and technology \| ; 35 Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: New York : ; Marcel Dekker, ; c1990 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Ciencias Exactas e Ingenierías (2)Ubicación, signatura topográfica: TX 553 .A3 .F66, ... Agregar al carrito (remover)

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